wolkentanz

Hallo liebe Foris,

wer kann mir nützliche Tipps geben für die Verwendung von Giersch?
Dass es eine Heilpflanze ist, weiss ich. Interessant wäre die Verwendung als Heilpflanze, die Zubereitung als Gemüse, Verwendung der einzelnen Teile, Konservierung /Trocknung, aber auch die Bedeutung für den Garten, spirituelle Bedeutung, einfach alles.

Lieben Dank
Euer wolkentanz

wolkentanz

http://www.heilkraeuter.de/lexikon/giersch.htm

Shuichi

2 Teile Giersch, ein Teil Gundermann beides kurz mit wenig Wasser aufkochen, etwas ziehen lassen, dann den Sud abfiltireren und nach dem abkühlen mit 1l Naturtrüben Apfelsaft mischen. Fertig ist ein gesunder Kräutertrank.

Für 1 l Apfelsaft nimmt man 1 Teil = zwei Hände voll.

Sabsy

Giersch ist vielseitig, als Beilage in einem Wildsalat.
Als Gemüse, ähnl. wie Spinat zubereitet,
dazu eignet sich auch die Brennessel gut.
Giersch- Wildkräuter- Cremesüppchen
dazu eignen sich ja fast alle Kräuter.
Zwiebeln leicht anbraten, Kräuter ohne Blüten unterheben,
mit Gemüsebrühe, Sahne (oder veg. Ersatz) ablöschen,
würzen, pürieren und mit Blütenköpfen & Blättern, besonders lecker Schnittlauchblüten (blühen gerade) bestreuen mjammjam
Als Tinktur angesetzt...
Goggle dich mal durch, es hat neben Heilkräften auch wertvolle Vitamine.

Sternwesen

Sehr gute Idee !
Danke für das Thema! Weiß ich, wohin mit dem "Unkraut" und brauch nimmer trauern über den nicht aufgegangenen Spinat ...

Mahlzeit!
Sternwesen

wolkentanz

Vielen Dank für das interessante rezept! Werde es mal ausprobieren :-) Zurzeit stöhnen ja alle über dieses "Unkraut", aber dass man es essen kann ist nur wenigen bekannt! Auf wiki findet man auch sehr nützliche Tipps. zum Beispiel enthält die Pflanze angeblich so viele Vitamine und Eisen, dass sie die Menschen, die es wussten in den Weltkriegen vor Mangelerscheinungen geschützt hat. Hier gibt es auch Buchempfehlungen für Wildkräuter. Werde ich mir evtl mal zulegen!

Weiss jemand noch mehr? wolkentanz

henna55

Ja, diese Pflanze ist unverwüstlich, nur stillende Mütter sollten davon nichts nehmen. Es treibt die Milch zurück. Früher hörte ich immer dass die Kühe keinen Giersch fressen sollten weil sie dann in der Milchleistung enorm zurück gehn, es stimmte sogar! War an der Quelle und konnte nachprüfen.
Der Rest stimmt, es gibt viele die ihn als Spinat nehmen. Ich mach ihn mit in grüne Salate, aber nur die jungen Blätter - mit Stiel.
Viel Freude bei diesem Wildkraut

marquesta

Ich liebe dieses Buch:
Delikatessen am Wegesrand. Un-Kräuter zum Genießen