henna55

Nun, da die Rezepte mit Knoblauch nicht so laufen, möchte ich gerne wissen was ihr für Kräuterbowlen so kennt, Rezepturen von besonders erfrischenden Bowlen, bunten, mit Blüten oder mehr.
Ich selbst kreiere heut den Ansatz einer Kräuterbowle mit frischer Pfefferminze, Zitronenmelisse und Zitronen. als Süße werd ich braunen Zucker oder Zitronenlimo, oder gar Apfelschorle nehmen. Eher Apfelschorle.
Morgen werde ich sie teilen, für die Kinder mit Sprudel auffüllen, dann Ringelrosen, Rosenblätter und Taglilienblätter dazu. Bei den Erwachsenen werde ich Sekt dazu geben, ein wenig Alkohol, nicht viel, und ebenfalls Blütenblätter drauf.

Artus

Hallo Henna,

das finde ich eine gute Idee von dir.

ich stelle gerne auch mal etwas hier rein.

Du nimmst einen Strauß aus Kräutern der Jahreszeit (es eignen sich: Salbei, Bärlauch, Waldmeister, Pfefferminz, Zitronenmelisse, Sauerampfer, Wilder Majoran usw. )
Die Menge bitte nach Gefühl und Geschmack variieren.
1 l Apfelsaft
1/2 l Mineralwasser
Den Saft einer Zitrone oder Limette.

Die Kräuter mindestens 3 Stunden in den Apfelsaft legen- hängen und anschießend absieben.

Dann das Sprudelwasser und den Saft hinzu geben.
Gekühlt servieren.

Liebe Grüße Dirk

Sybill

Auch mit Salbei, Chili und Kirschsaft entsteht eine leckere Bowle.

henna55

Du nimmst einen Strauß aus Kräutern der Jahreszeit (es eignen sich: Salbei, Bärlauch, Waldmeister, Pfefferminz, Zitronenmelisse, Sauerampfer, Wilder Majoran usw. )
Die Menge bitte nach Gefühl und Geschmack variieren.

Hallo Dirk, meinst wirklich dass Bärlauch auch mit Waldmeister schmecken kann?
Aber hast recht, alles muss einmal probiert werden.

Und Sybill; hm, Chilli, wow, Kirschsaft, ja, rot, das geht bestimmt, aber noch mal Chilli?
Mal sehn ob ich so mutig bin, probieren geht schließlich über studieren.
Ob ich den Chilli da frisch nehme, und ihn zerreibe? Das währe sicher eine "Feuerbowle".
Ich machs in den nächsten Wochen, jedes mal durchprobieren.
Mal sehen was der Renner wird.
henna55

Ps. Die erste ist angesetzt, und es duuuuuuuuuuuuuuftet!
Der Enkel darf morgen die Taglilien und die hellviolette Rose pflücken, natürlich auch ein paar Ringelrosenblätter. Das wird eine Freude.
henna55

Artus

Liebe Henna,

das sollten nur ein paar Beispiele sein was man nehmen kann.
Was man wirklich nimmst und wie du es variierst liegt bei jedem selber. Einfach mal durch den Garten stöbern und dem Gefühl folgen.

Liebe Grüße Dirk

henna55

Danke Artus, da ich grad vorhin noch Nachzügler der Hollerblüte entdeckt hab werde ich auch die verwenden. Extra versteht sich, ganz extra, denn die haben einen geheimnissvollen, prickelnden Geschmack
Bei der heutigen, schon angesetzten Bowle mach ich Ringelrosenblätter, gezupft, rein, dann hat der Kleine schon 2 Taglilien gepflückt, und zwei hellviolette Rosenblüten. Die Zupfen wir dann nachher noch ab, und streuen sie drauf. Ach, er bringt grad noch Johanniskrautblüteh, na mal sehen, ob die nicht etwa rot färben. Gut, da werden heut alle probieren müssen.
henna55

henna55

Nun das Ergebnis; die Kräuterbowle ohne Alkohol war mehr gefragt als die mit. Unser Enkel ist der - mit Abstand - Fachmann für Blüten essen. Er griff gleich mit den Händen in die Bowle und nahm sich eine Blüte nach der anderen raus. Alle staunten wie er die Blümchen aufaß.
Ich hatte dann doch noch Lavendelblüten mit hinein gelegt, und das gab noch einmal eine besonders duftige Note.
Heut früh bereitete ich schnell noch einmal einen Aufguss vor. So können immer noch Gäste kommen und kosten.
Ich glaub dass sich gestern einige Gäste diese Variante mit genommen haben.
Die nächste Variante wird die mit Kirschsaft, oder Kirschen sein, mit Chilli. lach, sicher etwas Besonderes.
henna55

henna55

Wenn ihr eine Bowle ansetzen wollt, immer einen Abend zuvor frische Kräuter pflücken, zu einem Sträuschen zusammen binden,in ein Gefäß geben, mit Apfelsaft, oder Apfelschorle aufgließen. Am nächsten Tag die Kräuter heraus nehmen, gut ausdrücken, dann eine Stunde vor Genuss Blüten nach eigener Wahl sammeln, nur Blütenköpfe; Getränk mit "scharfem" Sprudel aufgießen, damit es richtig schön prickelt, dann die Blütenköpfe drauf legen.
"Das Auge trinkt mit!" ist meine Devise, und es sieht wirklich wundervoll aus.
Ich hab für 2L Apfelschorle 10 Blütenköpfe genommen, und eine ganze Flasche Mineralwasser, da die Schorle ja sehr süß ist. Wer es sehr süß mag gießt dann eben nochmals mit Schorle auf. Aber der Geschmack der Kräuter geht dann etwas verloren.
Probiert aus, es ist erfrischend, interessant, mundet super.
henna55