chokra

Eine schnell gemachte Köstlichkeit
den Kinder lieben...

Es werden 2 Handvoll Löwenzahnblüten gesammelt,
mit 1 Liter Wasser bedeckt ,kurz erwärmt und über Nacht so stehen gelassen,
am Morgen abgeseiht und die Blüten feste ausgedrückt ,
dann 1 kilo Zucker dazu und dass ganze auf Stufe 1 nur verdunsten lassen, ohne dass es kocht, 2-3 mal zwischendurch abkühlen , damit man sieht, obs schon dier gewünschte Konsistenz hat...

Pfannkuchen, Grießbrei, gebackenes..
oder einfach ein Töpfchen zum naschen und schleckern..

einfach köstlich und Kinder können da prima selbst mitmachen..

ich dachte, ich gebs mal weiter, hab grad welches gemacht und es gibt ja grad Berge von Löwenzahnblüten...

träumerin69

-> Löwenzahnsirup -> sehr lecker und preiswert noch dazu... Das Rezept bekam ich als Teeny von einer alten Frau: und seit Jahren huscht mir ein Lächeln über die Lippen wenn an die leider schon vor einigen Jahren Verstorbene. Durch sie bin ich zu einer sehr gesunden Leckerei gekommen...

Der Rezeptmöglichkeiten gibt es einige: Vanilleeis mit Früchten... darüber den Sirup träufeln -> ein wahres Gedicht . Liebe Grüße!

chokra

Dinkel-Vollwertgries mit diesem Sirup gewürzt- das gibt so ein toller Geschmack- das Herbe mit dem Süssen spezifischen Löwenzahngeschmack.. mein spezieller Favorit ,sehr köstelich..und zum Monatsende ein gutes günstiges wohlschmeckendes Gericht, dass mit vielen Früchten variert werden kann..
die´s auch günstig gibt..

und fürs herzhafte, gibts ja den Bärlauch grade.. oder Gänseblümchen Butterbrot ..:

Ich finde, jetzt macht es richtig Spaß, wieder draussen rumzubummeln und Schätze für den Esstisch zu sammeln, alles so schön zart und frisch.. leckerst..

henna55

Oh, ihr seid schon ein Stückchen weiter als wir, unsere Natur erwacht grad erst richtig. Löwenzahn blüht noch sehr verhalten, ich glaub da muss ich auch noch eine Woche warten. Dann mach auch ich diesen Sirup wieder.
Hab im letzten Jahr viele Gläser mit älterem Sirup bekommen, den hab ich zum süßen von Tee genommen. Mein Mann mag ja nur süßen Tee, und da geht das auch ganz besonders gut.
Das nächste ist dann der Spitzwegerichsirup, oder?!
henna55

ZUckerschnecke7

ui dankeschöööön für diesen Thread - ich muss auch noch lospilgern um Löwenzahn zu pflücken - wir lieben den Sirup zu Quark und Pfannekuchen

chokra

ist das was für die Bronchien und gestressten Hals ??

Erzähl mal- den kenne ich nicht, aber ne Suppe aus Wegerich- die schmeckt fein wie Champignonchremsüpple..

Wie machst du den.. genauso ??

Schreib mal. Austausch macht richtig Spaß..

ZUckerschnecke7

Huhu

Spitzwegerichsirup muss doch gären oder? Ich kenn das so, dass man das in einem Gurkenglas ansetzt,abwechselnd Blätter geschichtet mit Zucker -nach einer "Ruhnacht" weiterschichten ( der Inhalt sinkt in sich zusammen) ist das Glas entdgültig voll, wird das ganze an einem dunklen gleichmäßig warmen ort drei monate zum "fertigwerden" untergebracht ( früher hat man das eingegraben) Dann auspressen und einmal aufkochen, in Flaschen füllen und verkorken...

wolfgang.ressler

Beim Einfüllen in die Gläser geb ich noch einen frischen Rosmarinzweig dazu.