Semonel

Liebe Freunde,
Brot ist zwar in der gebackenen Form keine Pflanze, zählt aber doch zu den Naturarzneien.
Sicher geht es Euch auch so: Ihr geht morgens zu Eurem Bäcker und holt Euch dort Euer Brot und Eure Brötchen, um damit die Mahlzeiten des Tages zu bestreiten. Ihr denkt darüber nicht weiter nach. Wißt Ihr aber, dass Brot und Brötchen eine kostbare Naturarznei sein können?

• Wenn Du morgens an Deinem Bäckerladen vorbeigehst und vom Duft des warmen, frisch gebackenen Brotes magisch angezogen wirst, passiert es oft, dass ganz plötzlich Deine schlechte Laune oder Dein Ärger wegge-zaubert sind. Die Erklärung dafür: In der Kruste des noch backfrischen Brotes sind Röstaromen entstanden - Amine und Aldehyde. Sie aktivieren Glückshormone im Gehirn.
• Brot ist ein Anti-Stress-Mittel: Das Eiweiß, die Mineralstoffe Magnesium und Calcium sowie die B-Vitamine machen uns stark gegen den Stress des Tages. Wer sehr unter Druck steht, sollte eine Scheibe Vollkornbrot kauen.
• Viele wissen nicht, dass Brot - vor allem Vollkornbrot - zu hohe und erhöhte Cholesterinwerte senken kann. Man kennt heute genau den Mechanismus, der dafür abläuft. Der Speisebrei vom Vollkornbrot mit großem Volumen bringt nicht nur den Darm in eine gesunde Bewegung. Dieser Brei saugt auch Gallensäure an und führt diese über den Darm ab. Das zwingt die Leber dazu, neue Gallensäure zu produzieren. Und dazu braucht die Leber Cholesterin. Auf diese Weise wird es reduziert.
• Wer möchte nicht aus der Natur mit Substanzen versorgt werden, welche das Risiko für Darmkrebs senken können. Solche wertvollen Substanzen liefert Brot: nämlich das Roggenbrot sowie der Pumpernickel. Es handelt sich um sogenannte Lignane, Bioaktivstoffe, die von skandinavischen Forschern im Roggen entdeckt wurden. Zusätzlich transportieren die reichlichen Ballaststoffe Gifte aus dem Körper, wel-che den Darm sonst belasten könnten.
• Geistige Fitneß läßt sich durch den regelmäßigen Konsum von - Brot verstärken. Erinnerung und Konzentration werden entscheidend verbessert. Auch da wirkt das Vollkornbrot natürlich optimal. Die wertvollen Randschichten des Korns, die beim Vollkornbrot mitverbacken werden, liefern die Spurenelemente Kupfer und Phosphor, Zink sowie al-le B-Vitamine, lauter Vitalstoffe, die wir zum Aufbau eines aktiven Gehirns brauchen. Das volle Korn liefert aber auch Lecithin. Ein Teil davon ist Cholin. Und aus dem Cholin baut das Gehirn den Botenstoff Acethylcholin, ohne den Denken gar nicht möglich wäre.
• Sicher hast Du das auch schon erlebt: Man hatte Ärger, Stress und einen enormen Leistungsdruck. Die Folge: Es stellen sich Magenschmerzen ein. Meist handelt es sich um eine Gastritis. Dagegen hilft ein uraltes Hausmittel. Nimm ein Stück von einem altbackenen Brötchen in den Mund und kaue es minutenlang. Dann schlucke es. Das gut gekaute Brötchen beruhigt die Magensäure. Schnell vergehen die Schmerzen. So ein Brötchen kann nicht den Arzt ersetzen, aber man kann damit bis zum Arztbesuch auf natürliche Weise Schmerzen lindern.
• Wenn Du einmal tagsüber ein Stück kaltes, gebratenes Fleisch zwischen zwei Brotscheiben ißt, dann wird Dir das nicht nur gut schmecken, sondern auch gut tun. Warum? Ganz einfach: Die fleißigen Brotsäure -Bakterien im Brot, das mit Sauerteig zubereitet wurde, verbessern und erleichtern die Eiweiß-Verdauung. Das Fleisch wird als größerer Genuss empfunden.

Liebe Grüße
Semonel

Nusskipferl

Na, dann weiss ich ja, WARUM ich intuitiv ein so fanatischer Sauerteigansetz - Bäcker bin.

Brotbacken schüttet also auch Glückshormone aus? Aha. Darum backe ich also so gerne.

Ich befürchte nur, dass bei mir alles viel schlimmer ist.

Wahrscheinlich bin ich abhängig. Süchtig nach Brot. Rauschhaftes Backen.
Lieber Semonel, danke für diesen Beitrag.

sinka

Super ,jetzt weiß ich auch warum ich den Beruf erlernt habe um diesen Genu0 genießen zu können ,in frischer Form.

Ich meine Nase einfach nicht vom Brot nehmen kann wenn es frisch aus dem Ofen kommt


Super beitrag!!

Manl ernt nie aus.
Lieben gruß sinka

Raphael 0022

na toll,

ich kann mich nämlich von brot ernähren. brauche nichts warmes.

Nusskipferl

1.1.2006, 00:40. Erste Neujahrsbrötchen aus dem Backrohr geholt! Diesmal wurden die Gewürze als ganzes Korn (Anis, Fenchel, Koriander) im Mörser nach
Gutherrenart frisch "gestampft". Na denn: Mal Zeit. Nicht nur immer arbeiten! Mahlzeit.

***Gina***

Was ein feiner Beitrag!

Aber sehr viel wahres dran...ich backe auch leidenschaftlich gerne Brot...
und verzehre es auch leidenschaftlich

Licht und Liebe
Esotussi