Botanischer Name: Stellaria media
Verwendbare Teile: alles oberirdische; sowohl Grünzeug als auch die sternförmigen, kleinen Blüten. (Die Vogelmiere hat rein weiße Blüten; der Ackergauchheil sieht ihr ähnlich, blüht aber rot oder blau und tritt nur vereinzelt auf. - Verwechslungen sind also nicht wirklich möglich.)
Inhaltstoffe: Vitamin C, Provitamin A, Magnesium, Kalzium, Eisen, Zink und Kalium. Außerdem Saponine und Kieselsäure.
Wirkung: allgemein Kräftigend. - Schon 150g Vogelmiere liefern den Tagesbedarf an Vitamin C, Kalzium und Eisen.
Geschmack: Leicht nussig. - Besonders Lecker mit Schafskäse und Möhren als Salat *sabber*.
Wer Vogelmiere im Garten hat, kann sich echt glücklich schätzen! - Viele wissen gar nicht, dass man das "Unkraut" essen kann und dass es noch dazu so gesund ist!
Also ran ans "Unkrautjäten" direkt in die Salatschüssel.
Licht und Liebe,
Eure Amber
