Du hast bestimmt so Kohletabletten. In der Mitte ist eine Vertiefung.
Du machst Sand in die Schale. Dann zündest du die Kohle an (holst sie zwischen die Finger, im liegen geht das schlecht) legst sie auf den Sand und pustest ein bisschen. Dann mischst du deine Räuchermischung und gibst die Räuchermischung in die Vertiefung auf der Kohle. Wenn die Mischung schwarz wird, dann kannst du sie runterschaben, da es sonst sehr schnell verbrannt riecht.
Bevor du sie drauf tust solltest du drauf achten, das die Kohle mit einer weißen Ascheschicht überzogen ist (die auf KEINEN Fall wegmachen). Du kannst beruhigt die Kohle eine halbe Stunde vor dem eigentlichen Räuchern anmachen, die hält einige Zeit.
HIER nochmal ein Thema zum Räuchern.
LG Miridath