Was dir vielleicht eher weiterhelfen würde: dich über Arbeitsrecht kundig machen und die ganze Sache auch neutraler zu betrachten.
Eine Ausbildung ist selten 'leicht. Je älter man ist/wird, desto schwieriger mag es sein, sich in die 'Rolle' einzufinden. Was man von einem Lehrling erwartet - da zählt seltener welche Lebenserfahrung man als Lehrling hat.
Es kommt darauf an, wie ein Betrieb/Firma 'Ausbildung' handhabt. Bei manchen wird darauf geachtet, dass die Ausbildung gut ist: Wissen vermittelt, an die Praxis herangeführt, Einhaltung von 'Arbeitszeit, Urlaub', ... Andere sehen das anders: Wissen vermittelt eine Schule, und was Arbeitszeiten u Urlaub betrifft, so ist der Lehrling eine 'billige Arbeitskraft'.
Urlaubsregelung richtet sich selten danach, wer 'Urlaub braucht'. Letztlich ist es deine Sache, deine Kräfte so einzuteilen, dass du 'einsatzfähig' bist. Da wird sicher auch verglichen, wie oft andere Mitarbeiter krank sind.
Da wäre es sicher auch hilfreich, zu schauen: erschöpft dich der Beruf oder die Firma (oder Privatleben) und inwiefern liesse sich das justieren.
'Lehrjahre sind keine Herrenjahre' - trifft leider auf viele Ausbildungszeiten zu.
Es ist im rechtlichen Rahmen, dass Urlaub ausbezahlt wird (dazu gibt es Fristen). Auf Urlaub zu bestehen - da zählt wie gesagt nicht vorrangig, was dein Empfinden ist ('ich brauche Urlaub'), sondern eher Geschäftsinteressen. Solltest du Urlaub bekommen, möchte ich zu Bedenken geben, dass das zwar ein 'Sieg' sein kann, längerfristig aber durchaus verklausuliert negativ im Arbeitszeugnis festgehalten werden könnte. Und auch, wenn dir das
jetzt egal ist - es wird dich ewig begleiten.
Wichtig scheint mir, dass du deinen Lebenslauf und Zeugnisse klar und strukturiert hältst - durch dein Verhalten.
Es mag für dich einleuchtend und wichtig sein, DEINE Interessen gewahrt zu wissen, aus Arbeitgebersicht sieht das aber oft anders aus.
Wenn dir die Ausbildung wichtig ist, dann schliesse sie so gut wie möglich ab.
Da heisst es auch manchmal, persönliche Interessen und Ansichten hinten an stellen, wenn diese nicht mit dem Bild des 'Lehrlings' vereinbar sind (aus Arbeitgebersicht). Das heisst nicht, dass man alles toll finden muss. Man geht dann nur anders damit um.
HAST du dann deinen Abschluss in der Tasche, kannst und weisst was, dann hast ganz andere Voraussetzungen.
Alles Gute.
